Yöresel Lezzetler
Mersin tantunisi, sıkması, cezeryesi, kerebiç tatlısı ve taze deniz ürünleriyle Akdeniz mutfağının en özgün tatlarını keşfedin. Narenciye bahçelerinden sofranıza uzanan bir lezzet yolculuğu sizi bekliyor.
Mersin Tantunisi
Adını aldığı, Akdeniz’in bu güzel kentiyle özdeşleşmiş, tescilli ve eşsiz bir lezzettir. Türkiye genelinde ve dünyada bilinen en özel sokak lezzetlerinden biri olan bu yemek, kendine has pişirme yöntemi ve sunumuyla öne çıkar.
Sıkma
Toroslar’ın eteklerinden doğan ve Yörük kültürünün en sevilen hamur işlerinden biri olan geleneksel bir lezzettir. İncecik açılıp saç üzerinde pişirilen yufkaların arasına genellikle çökelek, peynir, kavrulmuş soğan veya patatesli harç eklenerek rulo şeklinde sarılır. Genellikle sıcak saçtan yeni çıkmışken bol köpüklü bir bardak ayranla veya bir bardak çay ile birlikte tüketilen bu nefis tat, Akdeniz’in sıcak ve samimi sofralarının vazgeçilmezidir.
Cezerye
Adını Arapça havuç anlamına gelen “cezer” kelimesinden alan, kentin en tatlı ve tescilli simgelerinden biridir. Özenle haşlanan taze havuçların şekerle harmanlanıp kıvam alana kadar pişirilmesinin ardından bol Antep fıstığı, ceviz veya fındıkla zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Genellikle özel günlerde misafirlere ikram edilen bu geleneksel enerji deposu lezzet, yumuşak dokusu ve enfes aromasıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakır.